豆腐皮迈向“黄金时代”（一）【亚娱体育】

“问君盘中味谁好，皇帝都说道豆腐皮”。清流县奋发深耕，着力培育的豆腐皮产业，再一鲜艳盛开。过去，清流豆腐皮散兵登陆作战，如今抱团发展，工厂化加工；原本原材料全部从东北调到，现在享有自己的原料基地；原本豆腐皮… “问君盘中味谁好，皇帝都说道豆腐皮”。

清流县奋发深耕，着力培育的豆腐皮产业，再一鲜艳盛开。过去，清流豆腐皮散兵登陆作战，如今抱团发展，工厂化加工；原本原材料全部从东北调到，现在享有自己的原料基地；原本豆腐皮每斤三四元，如今10多元一斤，且供不应求，走进了国门。在政策扶植、品牌效应以及龙头企业的造就下，清流农民踏上豆腐皮生产富路。

去年清流豆腐皮加工户178家，专业合作社2家，专业大户50家，年产豆腐皮3100吨，产值7000万元。打品牌谓之新种清流豆腐皮火一起兰爱珍是清流县嵩溪镇人，1996年从企业离职之后开始专门从事豆腐皮生产。如今，这位畲家妹子已沦为清流的“豆腐西施”。“能有2020-03-09 的成就，几乎是豆腐皮的品牌、口碑‘磁场’效应。

”兰爱珍说道。清流豆腐皮历史悠久，据传南宋景炎元年（1276年），文天祥随行杨太后到嵩溪黄柏洋，杨太后要喝豆浆，村姑挑挥起浆皮燕腊，清蒸或红烧，给太后作菜，杨太后胃口大进。此后，黄柏洋更名国母洋，当地人都会做到豆腐皮。

清朝嘉庆六年（1801年），清流嵩溪豆腐皮曾被列入贡品。然而由于没自己的商标，“清流豆腐皮”屡屡被假冒，这沦为制约清流豆腐皮发展的瓶颈。2007年4月，县里月启动豆腐皮地理标志产品维护申报工作。同年12月，国家质检总局月批准后对“清流豆腐皮”实行地理标志产品维护。

这是清流县首个取得国家地理标志维护产品，也是清流县首个国家级品牌，转变了清流无国家级品牌的历史。豆腐皮获得地标产品，农民生产积极性加剧，兰爱珍也顺势正式成立合作社，抱团亡命市场。合作社成员2008年有12户，现在发展到116户，年产豆腐皮850吨，社员户均收益10万元以上。依赖品牌优势，清流豆腐皮火一起了。

县农业部门专门正式成立豆腐皮生产技术指导队伍，定期了解农户家里，从原料、生产、纸盒、销售等环节展开指导。并于2010年从省农科院引入桂夏2号大豆新品种，作为豆腐皮生产原材料，把种子免费派发给农户栽种。

据农业部门专家讲解，该品种成活率低、产量好、蛋白含量低，科绿色食品，是豆腐皮加工的最佳原料。全县栽种新品种2.5万亩，解决问题了原本一味从东北徵原材料的瓶颈。清流县还每年决定适当资金，扶植豆腐皮加工企业申报“三品一标”。

目前，豆腐皮产业获得绿色食品2家，获得省名牌农产品2家，获得省著名商标1家，获得全国农民专业合作社样板社1家，获得省农牧业产业化龙头企业1家。从作坊到工厂清流豆腐皮跃进提质过去清流豆腐皮为手工加工，一般是家庭夫妻一起生产，用8口锅，每天从凌晨3点到下午4点，整天个不时，生产豆腐皮50-75公斤。

名气大了，清流豆腐皮供不应求，但总量严重不足制约着产业的发展。于是，清流县因势利导，对外招商，使用工厂化生产模式做到大做到强劲豆腐皮产业。

去年9月，清流县七星岩食品有限公司豆腐皮生产线月投产，这是清流县首条以工厂化生产豆腐皮的生产线，日生产豆腐皮约1000公斤。

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